Ο γεωργός είναι το φυσικό πρόσωπο που κατέχει τον κυρίαρχο και υπεύθυνο ρόλο σε κάθε γεωργική εργασία. Σπορά, θερισμός, καθαρισμός, εργαλεία, σπίτι, και για δεκάδες άλλες ασχολίες υπεύθυνος είναι ο γεωργός. Θέση κλειδί, θέση υπεύθυνη, θέση κατά την οποία τα λάθη και οι αρετές, οι αδυναμίες και οι ολιγωρίες έχουν καταλυτικές συνέπειες και για το καλό και για το αντίθετο. Χωρίς γεωργό δεν υπάρχει καλλιέργεια, χωρίς γεωργό δεν υπάρχει παραγωγή, δεν υπάρχει τροφοδοσία και εξέλιξη. Ο καλός γεωργός μεριμνά για κάθε μεγάλη ή μικρή λεπτομέρεια και η ευθύνη του είναι προφανής. Μόνο το ενδιαφέρον και η ικανότητα του γεωργού αποτελούν την εγγύηση της καλής λειτουργίας της καλλιέργειας και της παραγωγής. Ο γεωργός κρίνει, εκείνος αποφασίζει, εκείνος είναι υπεύθυνος για όλα. Η αξία του έργου του και η ευθύνη του για το έργο αυτό έχει καθοριστική και αναντικατάστατη σημασία.