Κάθε φορά που πίνουμε συνηθίζουμε να λέμε στην υγειά μας. Πρόκειται για μια ιστορική φράση που σκοπό έχει να ευχηθούμε ό,τι πίνουμε και ό,τι τρώμε να συμβάλει στην καλή μας υγεία. Και αυτή η καλή συνήθεια είναι απόδειξη ότι καθένας το πρώτο πράγμα που επιθυμεί είναι η υγεία του, διότι όλα τα άλλα έχουν κατώτερη αξία. Αυτό σημαίνει ότι θέτουμε σε πρώτη προτεραιότητα την κατάσταση της υγείας του σώματός μας, δηλαδή πάνω από κάθε άλλη αξία, έχοντας την εμπειρία που λέει ότι αν δεν είσαι καλά στην υγεία σου, τα υπόλοιπα τι να τα κάνεις. Αυτή ακριβώς η προσωπική μας διαπίστωση είναι η αφετηρία για να σκεφτούμε και την αξία της υγείας του εσωτερικού μας ανθρώπου, του ανθρώπου της ψυχής και του πνεύματος. Και αν για το φθαρτό σώμα μας διαθέτουμε όχι μόνο ευχές αλλά και εμπειρία και γνώση στην επιλογή των καλών τροφών που θα συμβάλλουν στην υγεία μας, πόσο μάλλον πρέπει να αποκτήσουμε γνώση και εμπειρία για την επιλογή των καλών τροφών που θα συμβάλλουν στην υγεία του εσωτερικού μας ανθρώπου και να μην μένουμε μόνο στις ευχές των εορτών, νοοτροπία που έχουμε όλοι οι Νεοέλληνες: να μένουμε στις ευχές και στις προσδοκίες, χωρίς να προχωρούμε σε γνώση και εμπειρία βελτίωσης του εσωτερικού μας ανθρώπου, του τμήματος της προσωπικότητάς μας που έχει αξία και μετά την ημερομηνία της ταφής μας.
